Svět přírodních ingrediencí
Encyklopedie bylinek, rostlin, olejů, koření, semínek a ořechů — jejich chuť, vůně a využití v kuchyni i kosmetice.
Bylinkový průvodce
Klikněte na bylinku pro podrobný přehled — vzhled, vůně, chuť a tradiční využití v kuchyni i čajových směsích.
Máta
svěží, mentolová
Vzhled: svěže zelené listy
Vůně: svěží, mentolová
Chuť: chladivá, mátová
Kuchyně: limonády, saláty, dezerty
Čajové směsi: oblíbená v bylinných směsích
Tradiční využití: tradičně používaná pro čajové rituály
Hodí se s: citron, med, zázvor
Meduňka
citronová, jemná
Vzhled: světle zelené srdčité listy
Vůně: citronová, svěží
Chuť: citronová, jemná
Kuchyně: nápoje, dezerty
Čajové směsi: oblíbená ve večerních směsích
Tradiční využití: součást tradičních bylinných směsí
Hodí se s: máta, heřmánek
Heřmánek
sladká, bylinná
Vzhled: drobné bílé kvítky se žlutým středem
Vůně: sladká, bylinná
Chuť: jemně nahořklá
Kuchyně: čaje, pečení
Čajové směsi: klasika ve večerních směsích
Tradiční využití: tradičně používaná v bylinných čajích
Hodí se s: med, levandule
Levandule
květinová, intenzivní
Vzhled: fialové kvítky na dlouhých stoncích
Vůně: intenzivní, květinová
Chuť: květinová, lehce hořká
Kuchyně: pečení, dezerty
Čajové směsi: součást relaxačních směsí
Tradiční využití: oblíbená pro vůni a čajové rituály
Hodí se s: heřmánek, med
Šalvěj
výrazná, kořenitá
Vzhled: šedozelené protáhlé listy
Vůně: výrazná, bylinná
Chuť: hořká, kořenitá
Kuchyně: pečení, marinády
Čajové směsi: součást bylinných směsí
Tradiční využití: tradičně používaná v kuchyni
Hodí se s: citron, med
Rozmarýn
pryskyřičná, svěží
Vzhled: jehličkovité tmavozelené listy
Vůně: pryskyřičná, svěží
Chuť: kořenitá
Kuchyně: pečení, marinády, zelenina
Čajové směsi: méně obvyklá, ale oblíbená v kuchyni
Tradiční využití: oblíbená v kuchyni
Hodí se s: citron, česnek
Tymián
kořenitá, svěží
Vzhled: drobné tmavozelené listy
Vůně: kořenitá, svěží
Chuť: kořenitá, lehce pikantní
Kuchyně: pečení, polévky
Čajové směsi: součást kořeněných směsí
Tradiční využití: tradičně používaná v kuchyni
Hodí se s: rozmarýn, citron
Kopřiva
bylinná, zemitá
Vzhled: zubaté zelené listy
Vůně: bylinná
Chuť: jemně zemitá
Kuchyně: polévky, směsi
Čajové směsi: oblíbená v bylinných směsích
Tradiční využití: tradičně používaná v bylinkářství
Hodí se s: máta, citron
Zázvor
pikantní, svěží
Vzhled: hnědý hrbolatý oddenek
Vůně: pikantní, svěží
Chuť: ostrá, pikantní
Kuchyně: čaje, nápoje, pečení
Čajové směsi: oblíbená v zimních směsích
Tradiční využití: součást čajových rituálů
Hodí se s: citron, med, skořice
Kurkuma
zemitá, kořenitá
Vzhled: oranžový oddenek
Vůně: zemitá, kořenitá
Chuť: hořkokořenitá
Kuchyně: vaření, nápoje
Čajové směsi: součást kořeněných směsí
Tradiční využití: tradičně používaná v kuchyni
Hodí se s: zázvor, černý pepř
Jedna ingredience, více nápadů
Máta
→ čaj
→ limonáda
→ dezert
→ salát
Zázvor
→ čaj
→ nápoj
→ vaření
→ pečení
Skořice
→ čaj
→ snídaně
→ pečení
→ dezert
Levandule
→ čajová směs
→ vůně
→ kosmetická inspirace
Rozmarýn
→ pečení
→ zelenina
→ marináda
→ kuchyně
Oleje
Olivový olej
Za studena lisovaný olej vhodný do kuchyně i domácí péče.
Kokosový olej
Tuhý při nižších teplotách, využívaný v kuchyni i kosmetice.
Mandlový olej
Lehký olej oblíbený v přírodní kosmetice.
Arganový olej
Olej používaný na vlasy a pokožku.
Másla a tuky
Bambucké máslo
Tuhé rostlinné máslo pro tělovou péči.
Kakaové máslo
Používá se v kosmetice i pečení.
Konopné máslo
Rostlinný tuk pro domácí balzámy.
Kokosové máslo
Krémová textura pro kuchyni i péči.
Koření
Skořice
Kořenitá vůně, oblíbená v pečení a teplých nápojích.
Hřebíček
Výrazné koření do svařených nápojů a pečení.
Muškátový oříšek
Jemně kořenité koření do sladkých i slaných jídel.
Černý pepř
Základní koření téměř každé kuchyně.
Semínka a ořechy
Chia semínka
Drobná semínka do kaší a nápojů.
Lněná semínka
Oblíbená součást snídaní a pečení.
Mandle
Ořechy vhodné jako svačina i do pečení.
Kešu ořechy
Krémové ořechy do slaných i sladkých receptů.
Sušené ovoce
Meruňky
Sladké sušené ovoce do kaší a müsli.
Datle
Přírodní sladidlo do dezertů a smoothies.
Fíky
Sušené ovoce vhodné do pečení.
Brusinky
Nakyslá chuť do salátů a müsli.